一粥一飯，當(dāng)思來之不易，半絲半縷，恒念物力維艱，制止餐飲浪費，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，不僅僅是一句口號，更是一種倡導(dǎo)珍惜的生活態(tài)度。2022年春節(jié)假日期間，麗江市接待游客72.53萬人次，旅游收入6.09億元。在逐步回暖的餐飲消費中，如何防止舌尖上的浪費？對此，餐飲企業(yè)是如何做的？在推進勤儉節(jié)約、反對浪費方面有哪些做法？近日，記者到部分餐飲企業(yè)走訪了解情況。
“你們4位點這幾個菜已經(jīng)夠吃了，如果確實不夠，建議你們后面再加?！?span style="box-sizing: border-box; outline: none; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">顧客在七彩云軒餐廳點餐時，服務(wù)員仔細詢問就餐的人數(shù)、口味，讓每一桌基本做到按需配菜。“我們店做了各種套餐來供客人選擇，比如說2到3人的，我們會讓他選擇2人套餐， 4到6人，讓客人選擇4人套餐，如果客人覺得不滿意，我們再建議他多加一個菜或者兩個菜，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、反對浪費。”餐廳負責(zé)人楊金玲介紹。在該餐廳內(nèi)，每張桌子上都放置著公筷，并貼有“請用公筷公勺，文明用餐”字樣的公益提示牌。
記者來到遇見·馬幫菜餐廳時，正在就餐的顧客不少。來自昆明的游客唐坤一家人趁著假期來麗江過年?！白罱荚诠懦歉浇凸懦莾?nèi)吃飯，每次進餐廳就餐時服務(wù)員都會提醒我們適量點餐，吃不完也會打包帶走?！?span style="box-sizing: border-box;outline: none;-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">唐坤說。
就“光盤行動”“文明就餐”等話題，記者隨機采訪了幾位游客，他們都表示贊成。
“響應(yīng)號召，而且有益于健康，何樂而不為呢”，吉林游客程剛笑著說道：“ 一米一飯都來之不易，平常我們在家也是避免餐飲浪費，來這邊餐廳用餐服務(wù)員也提醒我們適量點餐。”
據(jù)了解，有的餐飲企業(yè)也主動推出了一些節(jié)約式點餐用餐模式。遇見·馬幫菜餐廳負責(zé)人譚建松說：“像我們店里的菜品按照傳統(tǒng)的做法，每一份的分量很足，但是一般來我們餐廳的，1到2人、2到3人一起來這樣的客人居多，所以我們在菜品上做了一個調(diào)整，推出了小份半份，這樣讓客人品嘗更多的菜品，同時在用餐時不造成浪費?！?/p>
在春節(jié)到來之前，大研花巷就號召餐飲商戶參與到“光盤行動”中。大研花巷巷長譚奇振介紹說：“遇見·馬幫菜和七彩云軒等六家品牌餐飲以及多家小吃商戶也積極響應(yīng)，提出了小份菜和免費打包等舉措，其中遇見·馬幫菜餐廳也提出了‘滿足光盤行動要求的免費領(lǐng)取許愿牌’的激勵活動，讓廣大的游客增強文明餐桌觀念的同時，還能在美麗的麗江許下新春的愿望，非常有意義?！?/p>
據(jù)了解，春節(jié)期間，我市各餐飲企業(yè)主動營造節(jié)約用餐的氛圍，通過張貼提示語、宣傳畫，在餐桌上擺放“光盤行動”“節(jié)約用餐”標志牌等，工作人員倡導(dǎo)顧客適量點餐、餐后打包，以多種方式，大力宣傳文明用餐、杜絕浪費的消費理念，積極倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活工作方式，為推進新時代社會主義精神文明建設(shè)作出應(yīng)有貢獻。
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