小寒時(shí)節(jié)“椿”意濃｜有一種叫云南的生活之365天

2025-01-05 16:55:06 閱讀量2561 字?jǐn)?shù)385

今日

我們迎來

冬季的第五個(gè)節(jié)氣

小寒

香椿

在大眾固有印象里

是“春日限定”美味

冬日的香椿地盧穎攝

不過在云南省保山市隆陽區(qū)

香椿卻成為了

冬日餐桌上的明星

可謂是

小寒時(shí)節(jié)“椿”意濃

香椿盧穎攝

　　小寒時(shí)節(jié)，當(dāng)北方千里冰封、萬里雪飄之時(shí)，隆陽區(qū)瓦窯鎮(zhèn)卻“椿”意盎然。生機(jī)勃勃的香椿樹倔強(qiáng)地散發(fā)著獨(dú)特香氣，為冬日增添了一抹別樣的綠意與希望，也為人們捎來“椿”的味道。

香椿宴盧穎攝

　　在瓦窯鎮(zhèn)，人們通過炒、熗、拌、腌、炸等烹飪方式，將鮮嫩的椿芽做成“香椿宴”，一道道“椿”味十足的美食令人垂涎欲滴。香椿煎雞蛋風(fēng)味濃郁，香椿拌豆干清新爽口，香椿炒火腿色香味俱全，酥炸香椿酥脆焦香，香椿烙餅外酥里嫩……

香椿盧穎攝

小寒時(shí)節(jié)

香椿以其獨(dú)特的味道

帶來了滿滿“椿”意

讓“椿”的暖意

由餐桌躥上了心頭

來源/“云南發(fā)布”微信公眾號(hào)

責(zé)編/和潤黃

二審/林彤

終審/和紅軍

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