甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜｜有一種叫云南的生活之365天

2024-12-15 13:16:12 閱讀量1805 字?jǐn)?shù)354

冬季

是熬制紅糖的季節(jié)

普洱市孟連傣族拉祜族佤族自治縣

勐馬鎮(zhèn)勐馬村

沿用著世代相傳的古法制糖工藝

新鮮的甘蔗

被轉(zhuǎn)化為香甜的紅糖

新鮮甘蔗孟連縣融媒體中心供圖

剛剛收割的甘蔗

經(jīng)過(guò)清洗、壓榨、過(guò)濾后

倒入大鍋中熬煮

熬制紅糖孟連縣融媒體中心供圖

這一最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)

經(jīng)驗(yàn)豐富的熬糖人

守在鍋前

不停攪拌

不時(shí)去除浮沫

倒入模具的紅糖孟連縣融媒體中心供圖

三個(gè)多小時(shí)后

糖汁逐漸變濃

倒入模具冷卻

再加入桂花、紅棗、枸杞、玫瑰……

一塊塊古法紅糖

香甜出爐

加入枸杞的紅糖孟連縣融媒體中心供圖

古法制糖產(chǎn)業(yè)是勐馬村“一村一品”的特色產(chǎn)業(yè)，芒列小組目前有22家作坊熬制紅糖，每年熬糖量達(dá)200余噸，每家作坊年收入可達(dá)10萬(wàn)余元。

孟連縣融媒體中心供圖

來(lái)源/“云南發(fā)布”微信公眾號(hào)

責(zé)編/和潤(rùn)黃

二審/林彤

終審/和繼賢

麗江市融媒體中心出品

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