云南省紅河哈尼族彝族自治州蒙自市的過橋米線歷史悠久，距今已有300多年歷史，被譽為“中國過橋米線之鄉(xiāng)”。在蒙自市，過橋米線不斷傳承創(chuàng)新發(fā)展，獲得“蒙自過橋米線”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2014年，蒙自過橋米線制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。據(jù)統(tǒng)計，蒙自市現(xiàn)有各類米線經(jīng)營主體1800余家，從業(yè)人員約2萬人，年營業(yè)收入近10億元。如今，過橋米線早已成為云南最具代表性的美食之一。
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來源/“云南發(fā)布”微信公眾號
編輯/王君霞
責(zé)編/李琳瑛
終審/楊國鈞
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