烤餌塊，一道美味的云南特色小吃，口感軟糯，香氣四溢，每一口都能感受到獨(dú)特的風(fēng)味和口感，讓人回味無窮。無論是搭配肉醬、辣椒醬、花生醬還是蘸著醬料，都能讓你的味蕾得到極致的享受。云南各地口味不同，當(dāng)然餌塊的口味也會有所不同，各有各的特色。今天，咱就去嘗一嘗麗江的“內(nèi)涵餌塊”吧。
素凈的米香，搭配自制的豐富醬料，能創(chuàng)造組合出十幾種不同的風(fēng)味。秘制的肉醬，香濃的芝麻醬，爽脆的花生碎，以及各種口味的輔料，混合在口腔就是一場唇齒間的歡愉盛宴。
李冬耀，忠實(shí)的餌塊愛好者，致力于顛覆傳統(tǒng)的烤餌塊制作。
李冬耀有兩個(gè)孩子，每天送完孩子上學(xué)后他都會第一時(shí)間去到菜市場買肉、拿餌塊，然后又馬不停蹄的趕回家制備第二天所需的肉醬。
不同于大理的手揉餌塊，李冬耀的內(nèi)涵餌塊沒有太多的甜糯感，反而筋道感十足，選用生態(tài)黑土豬肉所制作的肉醬，大大的肉粒僅憑肉眼就可以看見，就算裹得再小心翼翼，也會有少許的肉醬冒出來。
和招牌一樣，李冬耀的餌塊確實(shí)有“內(nèi)涵”，不少于125克的肉醬，把烤餌塊裹成了本不屬于它們的正常體態(tài)。
滿足顧客味蕾的同時(shí)，李冬耀從原材料的選擇到烤制，每一個(gè)環(huán)節(jié)他都精心考慮和處理，用心烤制好每一張餌塊。在食品安全參差不齊的當(dāng)下，他的這份“誠心”顯得尤為珍貴。他也在盡自己的所能宣傳著麗江味道，讓游客游覽古城的同時(shí)吃到放心的麗江味道?！皟?nèi)涵餌塊”李冬耀傾注全部心血，與眾不同的“內(nèi)涵”成了他獨(dú)有的浪漫，真正把愛好變成了事業(yè)。
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編導(dǎo)/桑震宇
責(zé)編/楊國珍
編審/李文專
監(jiān)制/張正合
總監(jiān)制/馬湘 楊國鈞
麗江市融媒體中心 出品
（發(fā)稿編輯：李星歷）
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