春天，云南人的餐桌上少不了野花和野菜，可如果食用不當(dāng)，則會(huì)給自己的身體帶來(lái)不小的影響。近日，昆明一些市場(chǎng)內(nèi)正在售賣(mài)很多可食用的大白花等野花，大家要注意防止食用大白花中毒事件的發(fā)生。
大白花，學(xué)名白杜鵑，又名大白花杜鵑、羊角菜等，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，大白花含有四環(huán)二萜類(lèi)毒素，毒性主要集中在花瓣上，會(huì)對(duì)中毒者身體和精神造成一定的影響甚至致死。云南大學(xué)附屬醫(yī)院專(zhuān)家介紹，每年三四月份醫(yī)院收治的食物中毒患者中，大白花中毒的占首位。人食用了沒(méi)有炒熟的大白花，非常容易中毒。輕者會(huì)出現(xiàn)食欲減少、嗆咳、精神萎靡；重者會(huì)出現(xiàn)結(jié)膜充血、呼吸急促、流涎、四肢無(wú)力、步態(tài)蹣跚、心悸；嚴(yán)重者則會(huì)極度狂躁，而后持久抑制、呼吸困難，窒息死亡。
特提醒廣大人民群眾
食用大白花有風(fēng)險(xiǎn)，需謹(jǐn)慎
在加工大白花等鮮花食用時(shí)
應(yīng)注意加工方法和加工時(shí)間
謹(jǐn)防引起食物中毒
此外
許多有毒和無(wú)毒的鮮花
具有高度相似性
單從外觀上難以辨別
以下兩種常見(jiàn)的“雙胞胎”鮮花
一起了解
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金銀花是一種在全國(guó)各地均十分常見(jiàn)的黃色棒狀花，它具有清熱解毒、抗炎、補(bǔ)虛療風(fēng)的功效，服用金銀花浸泡或煎劑有利于風(fēng)火目赤、咽喉腫痛、肥胖癥、肝熱癥和肝熱型高血壓的治療與康復(fù)。
斷腸草是鉤吻的民間俗稱，也有人叫它大茶藥、毒根、胡蔓藤、野葛。它生長(zhǎng)在丘陵、疏林或灌木叢中，其含有多種極毒的鉤吻堿，誤食能致命。
一般情況下，誤食鉤吻后，10分鐘內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀，半個(gè)小時(shí)后開(kāi)始表現(xiàn)出腹痛，抽筋、眩暈、言語(yǔ)含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等癥狀。中毒者會(huì)出現(xiàn)四肢無(wú)力、語(yǔ)言含糊、視野重影、上吐下瀉、腹疼難忍等癥狀，最終在中毒4—7小時(shí)后因呼吸麻痹而死。
云南人所說(shuō)的“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，多生長(zhǎng)在海拔800~1400米的山坡、路旁、村寨周?chē)?，是不可多得的美食?br style="margin: 0px; padding: 0px; outline: none 0px !important; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important; max-width: 100%; max-inline-size: 100%;"/>
而與玉荷花有雙胞胎之相的白杜鵑，卻是帶有毒素的，大白花杜鵑含有四環(huán)二萜類(lèi)毒素，毒性主要集中在花瓣上，會(huì)對(duì)中毒者身體和精神造成一定的影響，甚至?xí)滤馈?/span>
那么
在食用鮮花時(shí)怎樣預(yù)防中毒？
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一、消費(fèi)者需謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)、加工、食用新鮮的大白花等鮮花，應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道，選擇正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)食用鮮花，在花卉市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)以及在公園、路邊種植的觀賞花，是不能食用的。
二、消費(fèi)者食用大白花等鮮花時(shí)，還需考慮自身體質(zhì)狀況。選擇食用鮮花時(shí)，應(yīng)充分了解它的特性，謹(jǐn)慎選購(gòu)，對(duì)有花粉過(guò)敏癥及易過(guò)敏的人最好慎吃鮮花。
三、少量購(gòu)買(mǎi)，盡快食用。大多數(shù)鮮花花期很短，不耐貯藏、易腐爛變質(zhì)，消費(fèi)者應(yīng)少量購(gòu)買(mǎi)、避免陽(yáng)光直射、低溫運(yùn)輸、盡快食用。
四、如果誤食有毒鮮花后出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉等，無(wú)論輕重都應(yīng)盡快去醫(yī)院救治，與此同時(shí)，可以先自行采用簡(jiǎn)易方法進(jìn)行催吐，以減少有毒物質(zhì)的吸收，但切勿自行亂服藥物，以免加重病情。
來(lái)源/云南發(fā)布
編輯/和真羽
校對(duì)/和潤(rùn)黃
責(zé)編/林 彤
終審/和麗星
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（發(fā)稿編輯：和真羽）