3月14日，2019年中華彝族祭祖節(jié)、第九屆中國大理巍山小吃節(jié)在中國歷史文化名城巍山隆重啟幕，盛大開吃！今年小吃節(jié)最大的亮點是游客不僅能品嘗到百種巍山地道小吃，品嘗到大理州內(nèi)11個縣市，以及其他15個地州的名特小吃，還能品嘗到來自國外的10個品類的名特小吃，四方精品匯集，八方美食薈萃。巍山小吃節(jié)已從展現(xiàn)巍山本土特色小吃文化的平臺發(fā)展成為四方文化匯集，八方美食薈萃的精彩大舞臺！
連辦九屆 小吃節(jié)成巍山旅游“助推器”
本次小吃節(jié)期間，中華彝族祭祖節(jié)、彝漢雙文書法展、盆景展、扎染博物館開館等活動同時開展，吃小吃，賞書法，逛盆景，彝族扎染DIY，活動異彩紛呈，給前來參加小吃節(jié)的游客帶來豐富多樣的游玩體驗。
巍山小吃節(jié)自2011年開始舉辦，至今已連續(xù)舉辦九屆。九年來，巍山小吃節(jié)在傳承中發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)新，以美食小吃節(jié)為平臺和著力點，積極推動當?shù)芈糜挝幕畈l(fā)展，小吃節(jié)已成為巍山旅游重要的“助推器”。
據(jù)統(tǒng)計，2018年巍山小吃節(jié)為期7天的活動期間，巍山縣共接待海內(nèi)外游客36.54萬人次，同比增長10%，實現(xiàn)旅游社會總收入達30193.46萬元，同比增長52.9%。
做精做優(yōu) “吃在巍山”全新升級
今年小吃節(jié)，巍山在古城專門打造22間鋪面，邀請22家具有巍山本地特色，并在往屆小吃節(jié)中獲獎的最受歡迎的名特小吃參與，打造精品小吃街，進一步做精做優(yōu)巍山小吃，并且實現(xiàn)常態(tài)化經(jīng)營，在小吃節(jié)結(jié)束后，八方食客仍能在精品小吃街吃到巍山精品特色小吃。
此屆小吃節(jié)共聚集310多個攤位，160多種小吃，涵蓋燒烤類、湯鍋類、米糕類、湯圓類、甜品類、粑粑類、咸菜類、糖食類、咸菜類、卷粉油粉類等10多個美食品類。
巍山素有“魅力巍山，小吃天堂”的美譽，境內(nèi)有名特小吃24個系列，350多個品種。名特小吃品種豐富、門類齊全、做工精細、風(fēng)味獨特、工藝傳統(tǒng)、價廉物美，蘊涵著悠久的歷史文化，是巍山民族飲食的“活化石”。
引國際化元素 國際美食誘惑來襲
國際美食匠人現(xiàn)場制作各式美食，美國甜甜圈和冰激凌蛋糕、韓國石鍋拌飯、智利烤肉巴利亞、日本特色飯團以及法式面包等10個類別的外國名特小吃在小吃節(jié)期間精彩登場，給各路游客帶來了精彩多樣的美食體驗。
同時，小吃節(jié)期間，國際級演藝團隊全程獻藝，激情的DJ，熱情的裙擺，令人叫絕的噴火表演，為小吃節(jié)帶來更加豐富多彩的品嘗和視聽享受。真可謂既飽口福，又飽眼福！
大理巍山相關(guān)資料
1、巍山歷史悠久、文化燦爛，是南詔國的發(fā)祥地和古都，“南詔古都、彝祖故里、道教圣地、鳥道雄關(guān)、紅河之源、和諧回村”是巍山極具地方特色和民族特點的六張名片。
2、巍山飲食文化底蘊深厚，源遠流長，自古就有“吃在巍山”的美譽，是中國名小吃之鄉(xiāng)。2011年，巍山“一根面”成功申報上海大世界基尼斯紀錄；2014年，巍山制定了火巴肉餌絲標準，精心打造了一批火巴肉餌絲標準店；2015年，巍山餐飲美食協(xié)會正式成立，進一步助力巍山小吃產(chǎn)業(yè)標準規(guī)范、菜品創(chuàng)新、企業(yè)發(fā)展；2016年，“南詔王宴”在“舌尖上的云味·一州一席宴”活動上大放異彩；2017年，巍山火巴肉餌絲榮獲“中國地域十大名小吃”殊榮；2018年，“中國名小吃之鄉(xiāng)”巍山成功通過了中國烹飪協(xié)會復(fù)審。
3、巍山歷史悠久，文化燦爛，民族眾多，多彩的歷史源流和獨特的民族文化造就了巍山多元文化共融，早在一千多年前的南詔時期，彝族先民利用天然果實外殼制作黑色染料，實現(xiàn)民族服飾“染采紋秀”，盛唐時期，扎染服飾甚為流行，并作為朝廷貢品，倍受推崇。據(jù)《實儀錄》記載：“漢年間有染纈色法，不知何人所造。”從《南詔圖傳》中人物的衣著服飾來看，明清時期巍山手工扎染業(yè)已發(fā)展得較為發(fā)達?，F(xiàn)存于巍山的清光緒年間的“改機碑記”石碑，更是詳細地記載了當時對織染業(yè)行會生產(chǎn)的具體規(guī)定。2003年，巍山被國家文化部命名為“中國民間扎染藝術(shù)之鄉(xiāng)”。
4、巍山彝族扎染采用天然植物染料，發(fā)揮傳統(tǒng)民間扎花工藝特色，有藍染、彩染、貼花等傳統(tǒng)技藝，制成品有衣、裙、帽、包等服飾和床單、被面、壁掛、臺面等裝飾品，穿在身上、掛在室內(nèi)都別有一番韻味。隨著扎染產(chǎn)業(yè)不斷壯大，各類產(chǎn)品不斷推陳出新，生產(chǎn)工藝精益求精，設(shè)計款式新穎多變，遠銷日本、香港、美國、韓國、新加坡、泰國、歐洲等地，其古樸、典雅、自然、大方的品位深受國內(nèi)外游客喜愛。2018年，全縣扎染產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值2300萬元，其中出口額達600萬元。
5、2017年6月16日，大理巍山古城入選全國一流、全省一流特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建名單，以打造世界級旅游目的地為目標，大理巍山古城的打造全面升級。
以“文化+旅游+城鎮(zhèn)化”創(chuàng)新發(fā)展模式為指引，以文化為先導(dǎo)，華僑城云南世博旅游集團攜手大理巍山古城依托南詔文化、巍山小吃文化、彝族文化，創(chuàng)新形成“1+N”投資模式，通過對大理巍山文化旅游等多方面升級打造，全力推進大理巍山的全域旅游發(fā)展，未來，大理巍山將形成“一院一景，隨處皆景”的世界級旅游目的地生態(tài)旅游環(huán)境，成為云南旅游又一張閃亮的名片。
（來源：云南信息港）
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