夏季是各類野生菌生長(zhǎng)的旺季
也是食用野生菌中毒事件頻發(fā)高發(fā)期
為切實(shí)保障全省人民群眾的
身體健康和生命安全
防止廣大人民群眾
因誤采、誤食有毒野生菌
造成中毒事件
近日
省政府食品安全辦
發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警通告
具體如下
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一、不要隨意采摘、出售、購(gòu)買、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌。
二、烹調(diào)加工野生菌時(shí)，不要涼拌、燒烤食用，也不要多個(gè)品種混合加工，加工時(shí)要炒熟煮透后再食用，食用野生菌時(shí)不要飲酒。
三、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶、農(nóng)村宴席和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用野生菌類（包括野生菌干制品），防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
四、餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買不熟悉的野生菌，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。
五、食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻視幻聽(tīng)等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。對(duì)誤食劇毒野生菌中毒患者及危重病人，要及時(shí)轉(zhuǎn)至有救治能力的三級(jí)綜合醫(yī)院，爭(zhēng)取黃金救治時(shí)間。
在此
提醒大家
這些方法鑒別毒蘑菇不靠譜
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來(lái)源/“云南發(fā)布”微信公眾號(hào)
編輯/林 彤
責(zé)編/李映芳
終審/楊國(guó)鈞
麗江市融媒體中心 出品
（發(fā)稿編輯：林彤）
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