云南人春天的餐桌，夠“野”！丨有一種叫云南的生活之365天

當春風掠過云南的群山

春天便化作了一場舌尖上的盛宴

嫩芽抽出的新綠、花朵漾出的清香

穿過農(nóng)人忙碌的掌心

變成了最好的時令春味

紅河哈尼族彝族自治州開遠市集貿(mào)市場的時令棠梨花。圖源：新華社陶家淇攝

在云南

“吃春”由來已久

從涼拌香椿到素炒蕨菜

從金雀花煎蛋到爆炒苦刺花

從鮮豆燜飯到油炸茉莉花

……

通過煎、炸、炒、煮、拌、烤、燒、腌

各式各樣的春花野菜

成為風味各異、口感驚艷的佳肴

大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)售賣的各種春花野菜。楊崢攝

在昆明大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場

香椿、蕨菜、石斛花

金雀花、棠梨花等時令春菜琳瑯滿目

攤主還貼心地附上烹飪方式

讓春天在舌尖駐足

人們在西雙版納傣族自治州景洪市允景洪街道曼外村“山貨集市”采購。圖源：新華社李云生攝

春花野菜是

云南獨具資源優(yōu)勢的“生態(tài)蔬菜”

吃春花、嘗野菜更是云南人

特有的“咬春”方式

舌尖徜徉春風里

味蕾之上

盡是春日奢香

來源/“云南發(fā)布”微信公眾號

責編/和潤黃

二審/李映芳

終審/和麗星

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