9月14日，中國咖啡沖煮賽麗江城市賽在懶猴叢林咖啡館舉辦，來自四川、貴州、廣東、云南的45支咖啡師團隊參加比賽。
賽場內(nèi)，彌漫著濃郁的咖啡香氣，選手們熟練地操控著咖啡機，控制著水溫、研磨度、沖煮時間等關(guān)鍵因素。比賽過程中，評委們嚴格把關(guān)，從咖啡的香氣、口感、醇厚度、平衡度等方面進行評分，評選出3名優(yōu)秀選手，代表麗江參加區(qū)域賽，最終勝者將參加全國總決賽。
9月14日，參賽選手比賽中。 （秦文靜 攝）
中國咖啡沖煮賽麗江城市賽由麗江懶猴叢林咖啡館承辦，麗江懶猴叢林咖啡館是具備SC資質(zhì)的麗江本土咖啡品牌。自2019年在麗江注冊后，通過線下教學、線上分享咖啡知識和技能的方式，累計為麗江及周邊城市培養(yǎng)優(yōu)秀咖啡師數(shù)百人。懶猴咖啡也通過網(wǎng)絡視頻的形式，宣傳云南咖啡，為云南咖啡莊園主與國內(nèi)大小咖啡企業(yè)牽線搭橋。
中國咖啡沖煮賽麗江城市賽承辦方鄭小西表示，通過這場比賽，咖啡師提升了技能，咖啡行業(yè)也提升了行業(yè)標準，云南咖啡也在通過這個渠道不停的對外輸出，提升中國咖啡在世界的知名度。
參賽選手合影。（秦文靜 攝）
據(jù)了解，此次活動分9月14、15日兩天進行，9月15日為中國咖啡杯測賽麗江城市賽。中國咖啡沖煮賽、中國咖啡杯測賽均由中國咖啡聯(lián)盟與上海咖競匯文化傳播有限公司聯(lián)合主辦，活動自2015年開賽至今已舉辦9屆，先后在國內(nèi)32個?。ㄊ校?，205個城市舉辦264場比賽，5700余名優(yōu)秀沖煮咖啡師參加比賽。中國咖啡沖煮賽，原名云南杯咖啡沖煮賽。在過去的9年間，中國咖啡沖煮賽已成為了中國及世界咖啡館，烘焙商，貿(mào)易商與云南咖啡種植戶，處理廠的有效橋梁。
記者/秦文靜
責編/王君霞
二審/李映芳
終審/和麗星
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