距離中秋還有半個多月，各大超市售賣的月餅已陸續(xù)上架，提前搶占市場，今年的月餅和往年的比起來，品種繁多，還主打“輕裝”和“親民”，在提升了產(chǎn)品品質(zhì)的同時降低了價格。
“提前做好備貨，從8月15日開始就已經(jīng)陳列月餅進行銷售，到現(xiàn)在已售出100多盒月餅?！丙惪吐〕胸撠?zé)人孔維東說。在麗客隆超市的月餅銷售區(qū)，記者看到貨架上的月餅琳瑯滿目，有品種多樣的散裝月餅，也有包裝精美的盒裝月餅。與去年相比，今年超市在品種上作了補充，除了有滇味較濃的云腿月餅，還有廣式月餅、水果月餅、茶葉月餅，以及獨具特色的菌類月餅；同時，先鋒大月餅、永豐大月餅依然最受麗江市民青睞，為此麗客隆超市也推出了超市自制的大月餅，包括玫瑰、豆沙、五仁、紅棗、云腿等口味；品牌方面依然選用潘祥記、冠生園、紅塔等老字號品牌。
品種多樣的滇味月餅。（秦文靜 攝）
隨著越來越多人追求健康生活，少鹽、少糖、少料已經(jīng)成為大家的飲食習(xí)慣，今年超市也推出了少糖或無蔗糖的月餅，滿足廣大顧客的需求。大眾的環(huán)保意識也在不斷提升，盒裝月餅開始“瘦身”，縮小了包裝規(guī)格，減少了包裝用料，變得小而精致，價格卻更親民。“像這樣的月餅，從包裝和分量上都能夠凸顯整體的價值，價格較低，價格最高的月餅是兩三百元，大部分都在百元左右。散裝月餅也是一樣，價格在3至5元左右。”孔維東說。
對于質(zhì)量監(jiān)管方面，麗客隆超市嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，要求合作的品牌廠家必須具有一定的工商資質(zhì)和食品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等資質(zhì)材料，并要求每個月餅必須有生產(chǎn)記錄和出產(chǎn)檢驗報告，上架前對月餅的外觀和包裝進行抽樣檢查，保證產(chǎn)品從源頭到銷售都能得到整體把控，每個月餅的檢驗報告等資質(zhì)材料展示在成立區(qū)，向顧客公開，保證了顧客舌尖上的安全。對于后期賣不完的月餅，商家也會采取多種方式進行處理。孔維東表示，我們會在臨近中秋節(jié)的時候采取打折促清的方式進行銷售。中秋節(jié)過后，銷售不完的月餅，都會進行銷毀。銷毀后，也要有銷毀的臺賬登記的記錄，保證產(chǎn)品從哪里來、到哪里去，有一個跟蹤痕跡。
記者/秦文靜
編輯/王君霞
責(zé)編/李琳瑛
終審/楊國鈞
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