滇菜名店：以滇菜為核心菜品向消費者提供用餐服務(wù)的餐廳，包括但不限于酒樓、酒家、飯莊、飯館、餐廳、特色小吃店等（其中包含綜合性賓館、飯店、酒店等企業(yè)中的餐廳部分）。
滇菜名師：有較大社會影響和較高社會聲譽，并為滇菜文化形成、推廣、傳承、創(chuàng)新做出突出貢獻的烹飪從業(yè)人員。獲得地市級以上政府表彰獎勵（如“五一勞動獎?wù)隆?、“勞動模范”、“三八紅旗手”等榮譽獲得者）的優(yōu)先。
滇菜名菜：以表達滇菜飲食文化為主題，并以云南特色食材為主料的菜品（含傳統(tǒng)云南名菜），最具地區(qū)代表性的、蘊含當?shù)仫嬍澄幕摹V受消費者青睞的宴會菜肴或單個菜品。
滇菜名小吃：具有相對較長的流傳歷史和較高的知名度，有獨特的風味和傳奇史實或名人軼事或民間傳說等文化內(nèi)涵，地理區(qū)位性、民族獨特性、大眾普及性、傳統(tǒng)典型性特征鮮明的傳統(tǒng)云南名點、名小吃。
以滇菜菜肴、小吃、面點生產(chǎn)、加工、經(jīng)營為主體業(yè)務(wù)的餐飲、加工企業(yè)、單位和從業(yè)人員。
2024年滇菜“四名”（名店、名師、名菜、名小吃）評選活動由省商務(wù)廳委托省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會（以下簡稱省餐美協(xié)）組織開展。評選流程如下：
（一）自評
參評單位或個人對照滇菜“四名”（名店、名師、名菜、名小吃）評選細則，優(yōu)選個人、菜品、小吃參評。鼓勵參評者結(jié)合促銷活動，通過有關(guān)媒體平臺自行為參評門店、個人或菜品、小吃造勢，獲取加分，擴大滇菜“四名”評選傳播聲量和熱度，吸引消費者進店消費。
（二）州市初選
企業(yè)、單位、個人自愿申報，各州市商務(wù)局收集匯總后，經(jīng)組織專家、消費者初評，且公示（至少5個工作日）無異議后，上報省餐美協(xié)。各州市名店、名師、名菜、名小吃每個單項至多推薦3個。
（三）大眾評選（線上投票）
省餐美協(xié)開發(fā)網(wǎng)絡(luò)投票小程序，邀請消費者對參評企業(yè)、個人、菜品和小吃進行投票，以平臺點贊數(shù)、瀏覽量等計算得分。
（四）專家評審（線下評審）
省餐美協(xié)抽取行業(yè)專家、大師、飲食文化學者、學院代表等組成評審專家組，按照各項目評選細則進行綜合評審，產(chǎn)生入選名單。各項目大眾評選、專家評審占比如下：
（五）公示公布
經(jīng)評審確定的入選企業(yè)、單位、品牌、人員名單在省商務(wù)廳網(wǎng)站及省餐飲協(xié)會公眾號等有關(guān)媒體上予以公示，并在一定限期內(nèi)征求社會意見后向社會發(fā)布。
（六）宣傳推廣
通過“名人講名菜”、“進名店、尋滇味”、“品鑒滇菜名廚拿手菜”等餐飲促消費活動，講述滇菜“四名”故事，展示“四名”獲獎企業(yè)風采，宣傳推廣滇菜品牌。
申報階段：2024年8月，企業(yè)自愿申報。各州市商務(wù)局初選名單于9月10日前匯總上報省餐美協(xié)。
投票階段：2024年9月，消費者網(wǎng)絡(luò)投票。
評審階段：2024年10月，省餐美協(xié)組建評審專家組評審。
發(fā)布階段：2024年11月，公示發(fā)布和宣傳推廣。
1.滇菜“四名”（名店、名師、名菜、名小吃）評選辦法，將通過省商務(wù)廳網(wǎng)站及公眾號、省餐美協(xié)公眾號及有關(guān)媒體等渠道向社會公布，省餐美協(xié)評審過程邀請公證部門進行公證，確保評審過程公平、公開、公正。任何單位、個人不得收取參評單位和人員任何費用。
2.請各級商務(wù)主管部門按照滇菜“四名”評選規(guī)則和材料要求結(jié)合本地區(qū)地方滇菜特色，積極組織滇菜品牌評選申報工作，并加強對本地區(qū)滇菜品牌的宣傳推廣。
聯(lián)系方式：
省商務(wù)廳：孫老師 0871-63135027
電子郵箱：401549361@qq.com
投訴舉報電話：0871-64176528，12345
來源/云南省商務(wù)廳
責編/李映芳
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